Speisen

 Take Away/zum Mitnehmen

Vorspeise:
Truthahn Carpaccio mit Bärlauch-Tomatensugo
grüner Spargel und Rübenchips
16,50 Euro


Zwischengericht:
Hummer “Thermidor” , Spinatnudeln
20,50 Euro

Hauptgang
Roulade vom Kalbsrücken, Gemüse der Saison, Macairekartoffeln
23,50 Euro

Desserts:
Weißes Kaffir-Limette Schokoladenmousse
mit Erdbeeren und Rhabarber Ragout
8,50 Euro

Hauptgänge

Paniertes Schnitzel „Wiener Art“
vom Schweinefilet
Röstkartoffeln und Kopfsalatherzen
Escalope with potatoes and salad
Euro 16,50
 ***
Knusprige Gänsebrust
oder ganze Gänse (bitte 3 Tage im Voraus bestellen!)
Äpfel und Rosinen, feine Beifuß- Sauce
Rosenkohl und Zimtrotkraut
geschmälzte Kartoffelklöße
Goose with apple, Brussels sprouts and red cabbage
Euro 26,50
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Gans ganz anders!
Knusprige Gänsebrust mit Zitronengrassauce
Koriander-Kohl-Wan-Tan-Tasche
Walnuss-Couscous
Goose with lemon-grass, walnut-cous-cous
Euro 26,50
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Schweinelendchen in Rahmsauce mit
Champignonrahm, Gemüsebukett, Spinat-Spätzle
Filet of pork, mushroom cream,
various vegetables, spaetzle
Euro 22,50
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Rinderrücken mit Macadamiakruste
Schalotten Sauce, Flachbohnen
Kirschtomaten, Bratkartoffeln
Beef ridge with macadamia crust, shallots sauce
flat beans, cherry tomatoes, fried potatoes
Euro 24,50
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Cherry Valley Ente  mit Pfeffer-Quittensauce
Spitzkohl mit Möhren, Serviettenknödel.
Cherry Valley duck with pepper-quince-sauce
napkin dumplings
Euro  23,50
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Rehnüsschen  mit Dörrobstsauce
Wirsingkohl mit Möhren, Serviettenknödel
Deer with dried fruit sauce, Savoy cabbage, carrots,
napkin dumplings
Euro 26,50